春季阳气升发，人体新陈代谢也开始升旺盛，饮食宜选辛、甘、温之品，忌酸涩宜清淡可口，忌油腻生冷之物。初春阳气升发，辛甘之品可发散为阳以助春阳，温食利于护阳，如葱、荽、韭、枣、花生等皆宜，但不宜食大热、大辛之食，如参、茸、附子等。
春为肝气当令，肝旺则克林，使中土衰弱，不利健康。故《千金要方》说。春不食肝。。《摄生消息论》中有。当春之时，食咪宜减酸益甘，以养脾气。饮酒不可过多，米面团饼，不可多食，致伤脾胃，难以消化。因多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收多食酸使脾土受克而损伤脾气。
春季提倡多食箱维生素B较多的食物和新鲜蔬菜。现代营养学认为，缺少维生素B,是引起。春困。的原因之一。故要常吃黄绿色蔬菜，如胡萝卜、菜花、圆白菜、柿子椒等，寒凉油腻之品易损脾阳，应少食。
